Parole d'expert

2 min

07.02.2020

"Chez Up, nous avons un rôle à jouer dans la transition alimentaire"

Rencontre avec Arnaud Breuil, Directeur Partenariats et Coopération du groupe Up, à l'occasion de la conférence coorganisée par le groupe Up et le Groupe SOS sur le thème de la transition alimentaire, mercredi 19 février, à Paris.

Quelle est la relation entre le Groupe Up et les UP conférences ?

Il s'agit d'un partenariat en construction et d'une simple homonymie ! Le Groupe Up est une entreprise coopérative dont le métier est notamment de développer des solutions de paiement dans l'univers de l'alimentation, de la culture et des services.

Les conférences du mouvement Up sont, elles, nées de la volonté d'engager le débat sur de nombreuses questions de société au travers d'événements organisés tant à Paris qu'en province. Il est donc apparu naturel que nous construisions ce partenariat pour permettre le débat autour des questions qui nous animent.

"Supermarché, restauration : quelle transition ?" Pourquoi et de quelle manière le groupe Up s'inscrit-il dans ce débat ?

La question de la transition alimentaire est un sujet de préoccupation majeure pour de nombreux citoyens. La progression du bio (tant dans les rayons de supermarchés que dans les menus des restaurants) ou la volonté de privilégier les circuits courts illustrent cette tendance forte. C'est d'ailleurs pour cela que l'on parle de transition alimentaire. Nos solutions de paiement (Chèque et Carte Déjeuner) étant au cœur de la relation entre les salariés (1 million et demi les utilisent quotidiennement en France), les restaurateurs et les supermarchés, nous avons un rôle à jouer dans cette transition. D'autant qu'en tant qu'entreprise durable, on ne peut rester indifférent à cet enjeu majeur.

Pour autant, les titres restaurants "UpDéjeuner" peuvent être utilisés dans tous les types de restaurants et supermarchés... Quels sont dès lors vos leviers d'action pour qu'ils servent d'abord une alimentation saine et durable ?

Nous jouons un rôle d'apporteur de chiffre d'affaires aux enseignes affiliées que sont les restaurants et les supermarchés. Notre rôle doit être de permettre aux consommateurs qui le souhaitent d'accéder à des menus ou produits alimentaires qui répondent à leurs attentes en terme d'alimentation durable. Nos leviers d'action se situent par exemple dans l'information que nous pouvons fournir aux utilisateurs (via notre application mobile par exemple) sur les restaurants et les menus qu'ils proposent afin d'éclairer leur choix.

Vous qui êtes au contact des restaurateurs affiliés, percevez-vous une évolution dans la prise en compte de ces enjeux au quotidien ?

Oui, sans aucun doute. Le fait que les citoyens, "consomacteurs", soient de plus en plus attentifs à ces questions amènent inévitablement les restaurateurs à leur proposer des plats/menus ou concepts qui répondent à leur demande.

Conférence : "Supermarchés, restauration : quelle transition ?"
Comment les acteurs de l’alimentaire s'adaptent-ils aux attentes croissantes des consommateurs en matière de qualité, de traçabilité ou encore de bio ? Un vaste sujet que tenteront de décrypter les participants de cette nouvelle conférence, organisée par le groupe Up et le groupe SOS.
Mercredi 19 février, de 19h15 à 20h45 (initialement programmée le 9 décembre 2019)
Pan Piper - 2-4 impasse Lamier, Paris 11e
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